Soup: Sopa de Lavrador (Vila Real, Trás-os-Montes) (video | PDF)
Fish: Rolo de peixe espada preto (Madeira) (video | PDF)
Meat: Galinha cerejada (Alentejo/Algarve) (PDF)
Vegetarian: Mogango (abóbora) assado no forno (Monforte, Alentejo)
(link to Zoom | live video | PDF)Dessert: Leite creme (PDF)
Q&A Session (live video)