1. Soup:  Sopa de Lavrador (Vila Real, Trás-os-Montes) (video | PDF) 
  2. Fish: Rolo de peixe espada preto (Madeira) (video | PDF)
  3. Meat: Galinha cerejada (Alentejo/Algarve) (PDF)
  4. Vegetarian: Mogango (abóbora) assado no forno (Monforte, Alentejo)
    (link to Zoom | live video | PDF)
  5. Dessert: Leite creme (PDF)
  6. Q&A Session (live video)
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